Pré-chauffer le four à 450F (230C)

Faire cuire les fleurons de chou-fleur à la vapeur ou au four micro-ondes jusqu'à ce que les fleurons soient tendres.

A l'aide d'un robot culinaire (ou utiliser un mélangeur), transformer les fleurons en purée.

Mélanger la purée de chou-fleur, la farine de marante, la poudre d'ail, l'huile d'avocat et le sel. Goûter à la pâte et ajouter de la poudre d'ail et sel selon votre goût. Bien mélanger. La pâte doit avoir une texture maléable (pas trop sec, pas trop humide).

A l'aide de vos mains, travailler la pâte en forme de pain plat et mettre sur papier parchemin sur plaque à cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes.