Dand une poêle antiadhésive, faire fondre l'huile de noix de coco sur feu moyen-élevé. Faire cuire les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 3-4 minutes.

Ajouter les morceaux d'asperges à la poêle et cuire jusqu'à cuisson désirée, environ 8-10 minutes. Assaisoner de sel au goût.

Diviser et disposer les feuilles de laitue sur 2 assiettes. Ajouter le bacon, les asperges et les morceaux d'avocat sur les feuilles de laitue romaine. Arroser de jus de citron.